안토시아닌이란? 색소, 항산화, 건강작용까지 정리
안토시아닌(Anthocyanin)은 우리가 일상에서 자주 접하는 보랏빛, 파란빛, 붉은색을 띠는 식물들 속에 존재하는 천연 색소입니다. 자연계에서 흔히 볼 수 있는 이 색소는 단지 식물의 색을 담당하는 것에 그치지 않고, 인체 건강에 있어 매우 중요한 항산화 작용과 생리활성 효과를 가진 물질로서 최근 건강학계에서 큰 주목을 받고 있습니다. 과일, 채소, 곡류 속 안토시아닌은 활성산소 제거, 세포 보호, 혈관 강화, 눈 건강 개선, 면역력 향상 등 다양한 건강 기능을 보여주며, 플라보노이드 계열의 대표적인 기능성 성분으로 평가됩니다. 이 글에서는 안토시아닌이 무엇인지부터 시작해 작용 원리, 건강 효과, 함유 식품, 섭취 팁까지 전문적이면서도 쉽게 정리해 드립니다.1. 안토시아닌의 정의 – 플라보노이드 계 ..
2025. 6. 29.
