식이섬유의 정의와 체내 작용 메커니즘 정리
식이섬유(Dietary Fiber)는 단순한 ‘변비 예방 영양소’가 아닙니다. 혈당 조절, 콜레스테롤 흡수 억제, 장내 미생물 균형, 체중 조절 등 건강 전반에 폭넓은 영향을 미치는 기능성 탄수화물입니다. 이 글에서는 식이섬유의 정의, 종류, 소화 과정에서의 작용 원리, 그리고 건강에 미치는 다양한 영향까지 쉽게 정리해 드립니다.1. 식이섬유란 무엇인가요? – 소화되지 않는 탄수화물입니다식이섬유는 일반 탄수화물과는 달리, 우리 몸의 소화 효소로 분해되지 않는 섬유질 형태의 탄수화물입니다. 대부분 식물의 세포벽을 이루는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 펙틴, 리그닌 등의 구조로 존재합니다. 식이섬유는 크게 두 가지로 나뉩니다: 구분 특징 주요 식품 예시 수용성 식이섬유물에 녹아 겔(gel) 형태로 변하며 ..
2025. 7. 28.
비타민 B군의 핵심: B1부터 B12까지 한눈에 보기
비타민 B군(B-complex)은 B1부터 B12까지 다양한 형태의 수용성 비타민 모음입니다. 서로 다른 이름을 가졌지만, 모두 에너지 대사, 신경 건강, 면역 기능, 세포 생성 등 우리 몸의 핵심 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 글에서는 비타민 B군이 무엇인지, 각 B군의 역할, 결핍 시 나타나는 증상, 섭취 방법까지 한눈에 쉽게 정리합니다.1. 비타민 B군이란? – 몸 전체에 활력을 주는 필수 영양소입니다비타민 B군은 총 8가지 주요 성분으로 구성된 수용성 비타민 복합체입니다. 하나하나가 이름과 기능이 다르지만, 모두 공통적으로 탄수화물, 단백질, 지방의 대사를 도와 에너지를 만드는 데 관여합니다. 비타민 명칭 주요 기능 B1 (티아민)에너지 생산, 신경 기능 유지B2 (리보플라빈)세..
2025. 7. 27.
